Излъчване на UV-вълни (над 20kHz)
UV-вълните създават редуване на ниско и високо налягане в разтвора.
Стъпка 1
Почистване на филтрис ултразвук
Защо да почистваме филтрите с ултразвук вместо да ги почистваме с химически препарати като сода каустик (NAOH) например?
Заради кавитацията.
Какво е кавитация?
Кавитацията е процес, при който в течност се образуват малки балончета (мехурчета) от пара/газ, които буквално «експлодират» в повърхността на омазнения предмет (филтър). По този начин се почиства в дълбочина и се стига до най-недостъпните зони.
Образуване на малки балончета
Поради ниското налягане се образуват малки балончета в течността.
Стъпка 2
Балончета се спукват (експлодират)
При по-високото налягане балончетата се спукват и така почистват в дълбочина омазнените предмети (филтри).
Стъпка 3
Филтри преди и след почистване
SEO информация
Почистване на филтри: ключът към дългия живот на вашата аспирация
В сърцето на всяка работеща професионална кухня стоят мазнинните филтри. Те са проектирани да улавят тежките частици, преди те да навлязат във въздуховодите. Когато се задръстят, вместо да помагат, започват да пречат. Редовното и правилно почистване на филтри е един от най-достъпните начини да поддържате аспирацията ефективна и да намалите риска от скъпи ремонти.
Защо стандартното миене често не е достатъчно?
Повечето ресторанти разчитат на миялната машина за почистване на ламелните филтри. Това премахва част от повърхностния слой, но мазнината често остава във вътрешните кухини и сгъвки на метала. С времето тя се втвърдява и започва да пречи на нормалната работа на аспирацията.
Спира въздушния поток
Дори мощен вентилатор не може да работи ефективно, ако филтърът е силно задръстен с мазнина.
Увеличава разхода на ток
Моторът се товари излишно, защото се опитва да компенсира съпротивлението в системата.
Създава пожарна опасност
Наслоената мазнина във филтъра е горим материал и може да ускори разпространението на пламък към вентилацията.
Нашият професионален метод за почистване на филтри
Не просто измиваме филтрите, а ги обработваме така, че да се отстранят натрупванията и от труднодостъпните зони. Методът се избира според типа филтър, степента на замърсяване и материала.
Термо-химична обработка
Използваме професионални разтвори и контролирана температура, за да разградим мазнините в сгъвките и вътрешните кухини.
Ултразвуково почистване
При по-фини или силно замърсени филтри може да се приложи ултразвукова обработка за по-дълбоко почистване.
Изплакване и контрол
Премахваме остатъците от препарат и проверяваме дали филтърът е готов за безопасна повторна употреба.
Резултатът: кухня, която диша
Чистите филтри означават по-малко дим, по-добра екстракция и по-комфортна температура в кухнята. Един на пръв поглед малък детайл може да влияе на цялата аспирационна система, затова професионалното почистване на филтри е практична инвестиция в ежедневната работа на обекта.
Често задавани въпроси
Колко често трябва да се извършва професионално почистване на филтри?
В интензивни кухни със скари и фритюрници професионалното обезмасляване често е нужно на всеки 2 до 4 седмици, независимо от ежедневното миене. Така вътрешните слоеве остават пропускливи и не се натрупва скрита мазнина.
Има ли разлика между ламелни и мрежести филтри при почистването?
Да. Ламелните филтри са по-издръжливи, но задържат мазнина в джобовете си, докато мрежестите филтри се задръстват по-бързо и изискват по-внимателна обработка, за да не се деформират.
Може ли почистването на филтрите да премахне миризмите в ресторанта?
Чистите филтри подобряват изтеглянето на въздуха и това помага срещу миризми. Ако обаче миризмата идва от наслоявания във въздуховодите, е нужна профилактика на по-голяма част от аспирационната система.